Na forma de pudim, coloque 1 xícara de açúcar com o achocolatado para caramelizar. Depois reserve.
Em uma panela média, coloque o litro de leite, o amido de milho dissolvido, as gemas e o leite condensado. Cozinhar sempre mexendo até engrossar. Depois deixe esfriar.
Em uma batedeira, bater as claras em neve.
Acrescentar aos poucos as 9 colheres de açúcar.
Depois de pronto, misturar o creme de leite delicadamente.
Misturar o creme com as claras delicadamente.
Agora acrescentar o granulado e mexer.
Depois colocar tudo na forma que esta caramelizada e levar ao freezer.
Deixe de um dia para o outro gelando.