Tempere o bife com o alho, limão, sal e pimenta.
Esquente uma frigideira com um pouco de óleo e adicione as tirinhas de contra-filé.
Quando estiver no ponto desejado, adicione o pimentão. Deixe de 5 a 10 minutos dourando em fogo médio. Desligue e reserve.
Em uma outra frigideira, coloque fatias de queijo branco fresco em fogo baixo para dar uma leve derretida.
Passe a maionese no pão.
Adicione as tirinhas de contra-filé em apenas uma lateral do pão.
Coloque a quantidade de queijo a gosto.
Dobre o pão para cobrir o recheio.