Cozinhe o macarrão.
Quando faltar 5 minutos para o macarrão ficar pronto, coloque em uma frigideira o azeite, a manteiga e o alho, até dourar.
Desligue o fogo e adicione a cenoura ralada.
Depois coloque o macarrão escorrido na frigideira e vá temperando com o sal, a pimenta-do-reino e o molho de pimenta, tudo a gosto.
Sirva quente.