Coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir toda abobrinha e adicione o sal. Leve ao fogo até ferver.
Coloque a abobrinha e deixe levantar fervura novamente. Conte 5 minutos e apague o fogo.
Escorra com uma peneira e jogue água fria para parar o cozimento de imediato.
Deixe escorrendo para esfriar e soltar toda água.
Coloque em uma vasilha e junte os demais integrantes.
Corrija o sal, se necessário.
Misture tudo muito bem.
Tampe e leve à geladeira até a hora de servir. Se for servir de imediato, fica muito bom trocar o vinagre por suco de limão.