Em uma panela adicione o azeite, a cebola picada e o alho amassado e doure.
Adicione a carne moída e mexa.
Quando a carne começar a ficar mais coradinha, adicione os temperos e continue mexendo até refogar e a água secar.
Quando a carne moída estiver bem sequinha, desligue o fogo e adicione os pimentões picados e tomate. Misture e reserve.
Abra as abobrinhas no meio e com o auxílio de uma colher, retire um pouco do recheio da abobrinha e reserve.
Pique as abobrinhas que foram removidas e misture à carne moída.
Use 2 colheres de azeite para molhar as abobrinhas por dentro e adicione o recheio de carne moída.
Cubra com queijo e leve ao forno médio por 15 minutos.
Dica: você também pode adicionar mussarela e requeijão ao recheio.