Bata os ovos com o garfo até a mistura ficar amarela.
Adicione o tempero pronto, pimenta, sal e orégano e misture.
Aqueça o azeite e quando estiver quente, coloque a mistura. De preferência, use uma fritadeira para omeletes.
Com uma espátula ou escumadeira, levante as laterais da omelete e deixe com que a parte de cima (mole) caia nas laterais e escorram até o fundo da frigideira. Esse processo leva aproximadamente 2 minutos.
Vire a omelete inteira e coloque os pedaços de batata doce por cima e deixe por mais 2 minutos. Feche a omelete no meio.
Uma dica especial é servir com alface e molho de salada.