Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo.
Adicione o alho, a cebola e o pimentão. Refogue até murcharem.
Adicione a água e os caldos de galinha esfarelados. Deixe levantar fervura.
Adicione os outros ingredientes restantes. Deixe levantar fervura novamente.
Adicione a farinha de milho de uma só vez. Mexa sem parar com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela.
Unte uma forma com margarina e ponha o cuscuz.
Aperte-o com uma colher.
Deixe descansar por dez minutos e desenforme em um prato.
Sirva.