Coloque em uma panela o açúcar e deixe derreter.
Quando estiver derretendo, coloque a água e deixe o açúcar derreter por completo.
Desligue o fogo e coloque 5 gotas de essência de baunilha.
Coloque na forma redonda com furo no meio e reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, a mesma lata para a medida do leite e meia de água e a essência de baunilha. Bata tudo no liquidificador.
Em seguida, pegue uma concha e coloque na forma redonda a espuma que irá se formar quando bater os ingredientes, para quando for desenformar ela fique por baixo.
Despeje a massa com cuidado no centro da forma para que o líquido fique por baixo da espuma.
Coloque no forno em banho-maria e deixe cozinhar por 40 minutos a 180º C.
Espere esfriar um pouco e deixe na geladeira de um dia para outro.