Cozinhe o arroz como de costume. Reserve.
Pegue toda a carne que ficou do churrasco de ontem e desfie. Se possível, use o processador de alimentos. Reserve.
Bata os dois ovos e adicione o óleo aos poucos, até criar a consistência de maionese.
Adicione o limão e vinagre. Não é necessário sal, uma vez que o arroz e a carne já estão salgados.
Em uma travessa, misture primeiro toda a carne e a maionese.
Vá adicionando o arroz aos poucos.
Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe por no máximo 10 minutos.