Lave bem as grumixamas. Tire os cabinhos, coloque em uma panela de fundo grosso e cubra com água.
Deixe ferver 30 minutos e amasse com o socador de feijão para separar os caroços e cascas, e assim liberar a pectina que endurece a geleia. Deixe cozinhar mais 30 minutos.
Passe em uma peneira grossa ou panela de escorrer macarrão para separar os caroços.
Volte esta massa para a panela e adicione o açúcar.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo por umas duas horas até começar a mudar de cor (ficar um pouco mais brilhante) e grossa.
Enquanto isso, coloque os frascos e tampas para ferver em banho-maria durante uns 10 minutos.
Com ajuda de pegadores, coloque a massa ainda bem quente dentro dos frascos já escorridos e quentes. Tampe bem firme e volte para a panela com água para ferver mais 10 minutos.
Quando esfriarem, as tampas encolherão por causa do vácuo e poderão ser estocadas fora de geladeira. Senão, guarde no freezer até usar.