Corte o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta, louro, manjericão, vinho, azeite e o alho. Deixe o frango nesse tempero por 3 horas ou de um dia para o outro.
Misture a maionese com o orégano e reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha de rosca com queijo parmesão.
Pegue o frango do tempero e passe na maionese.
Depois passe na farinha de rosca com queijo. Coloque no tabuleiro.
Pegue umas tiras de bacon e coloque em cima do frango empanado.
Cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos a 180ºC.
Retire o papel alumínio e regue com azeite. Deixe por mais 30 minutos.