Preaqueça o forno a 180º C.
Junte todos os ingredientes secos e misture bem.
Feito isso, junte os ovos, o óleo de coco e o adoçante e mexa bem até a massa ficar homogênea.
Ajuste a temperatura do forno entre 180~220° C.
Unte uma assadeira com manteiga.
Bolear as bolachinhas com duas colheres e evitar deixar muito próximas umas das outras, pois elas irão crescer um pouco.
Leve ao forno por 20 minutos.
Coloque uma vasilha pequena com água quente dentro do forno para a bolacha não ficar seca, tome cuidado ao abrir e fechar o forno para não se queimar.