Espalhe o alho dos dois lados da carne.
Embrulhe com ao menos duas voltas em papel alumínio.
Coloque a carne em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Retire o alumínio, aumente a temperatura do forno e deixe dourar de 10 a 15 minutos de cada lado, utilizando um pouco do próprio caldo que ficou no alumínio.