Corte a alcatra em pequenos cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha desidratada.
Corte o pimentão verde, vermelho, a cebola e o bacon em pedaços pequenos.
Pegue os palitos de de churrasco e comece a montar o espetinho.
Primeiro espete o bacon, depois o pimentão vermelho, a cebola, a alcatra, o pimentão verde e assim por diante.
Leve a uma frigideira e tempere os espetinhos sal grosso.
Cozinhe até o ponto desejado.
Em um recipiente, misture as batatas cortadas em pedaços, os ovos picados e a cebolinha,
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente a maionese e misture bem.
Reserve na geladeira.
Em um liquidificador, adicione o alho, o leite, o sal e o suco de 1 limão.
Bata até ficar homogêneo.
Vá acrecsentando óleo até engrossar (400 ml aproximadamente).
Abra o liquidificador e adicione a salsinha picada.
Tampe e bata novamente para misturar.