Coloque o macarrão para cozinhar na água com açafrão e azeite.
Em seguida, coloque um pouco de azeite para esquentar a panela.
Depois acrescente o leite, a maisena, a água, o tempero de sua preferência, um pouco de queijo ralado e o extrato de tomate. Mexa até ficar um molho uniforme. Deixe ferver um pouco.
Em seguida, monte sua macarronada jogando o molho por cima e o queijo ralado para finalizar.