Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar. Não deixe cozinharem muito.
Frite o bacon.
Quando as batatas estiverem cozidas, abra um buraco nelas com uma faca ou uma colher.
Em seguida coloque o bacon, a mussarela ou queijo ralado no buraco e tempere a gosto.
Leve ao forno até a mussarela ou queijo derreterem. Sirva-se.