Bolo de cenoura invertido (chocolate com cenoura)

Ingredientes (16 porções)

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de açúcar mascavo (ou demerara)
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 cenoura
• 1 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo