Bata as claras em neve.
Triture as bananas com 3 gemas, o óleo, o óleo de coco.
Acrescente o creme de banana nas claras em neves, batendo em velocidade média.
Acrescente à mistura o açúcar e farinha.
Quando a massa estiver homogênea, acrescentar fermento e canela.
Unte uma forma com manteiga e faça uma mistura de farinha de trigo + açúcar mascavo + açúcar demerara (1 colher de cada) e passe na forma.
Leve ao forno de 180º C a 220º C por 40 minutos.