Descongele o chester e reserve.
Socar o alho juntamente com sal, pimenta-do-reino e azeite.
Tempere o chester e reserve por 15 minutos.
Aqueça o forno a uma temperatura de 200° C por 10 minutos.
Adicione uma colher (sopa) de manjerona sobre toda a extensão do chester e embale com papel alumínio.
Leve ao forno.
Após aproximadamente 1 hora e 50 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.