Retirar a polpa dos maracujás já limpos.
Bata no liquidificador com um pouco de água para soltar a polpa das sementes.
Depois coe e separe as sementes (opcional). Reserve os dois na geladeira.
Bata o creme de leite fresco (ou o chantilly) em ponto de chantilly firme. Reserve na geladeira.
Em uma tigela, misture leite condensando e iogurte até ficar homogêneo.
Acrescente a polpa dos maracujás coada e misture bem até engrossar.
Junte o chantilly batido e misture muito bem.
Caso tenha guardado as sementes, coloque também.
Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por 3 horas no mínimo.
Retire alguns minutos antes para ficar bem firme e sirva.
O ideal é refrigerar o sorvete por 12 horas na geladeira antes de servir.