Bata os ovos por 5 minutos.
Acrescente o açúcar mascavo e continue batendo até dissolver bem.
Acrescente a farinha, misturando bem.
Em seguida a aveia.
Adicione o leite e o óleo, mexendo bem.
Acrescente a castanha, a canela e as bananas. Mexa até que massa fique bem homogênea.
Por fim, acrescente o fermento e mexa levemente, sem bater.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo, untada e enfarinhada.
Leve ao forno, preaquecido a 200° C por 30 a 40 minutos ou até que fique dourado e ao enfiar um palito, este saia seco.