Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe fritar.
Acrescente o frango cortado em cubinhos. Refogue bem.
Misture o arroz, o pimentão cortado em quadradinhos e o colorífico.
Acrescente o sal a gosto.
Coloque água até cobrir os ingredientes.
Quando a água secar, coloque o arroz em uma forma untada com azeite.
Salpique queijo ralado.