Misture todos os ingredientes em uma bacia, até que fiquem bem homogêneos, desgrudando das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa sobre um superfície enfarinhada.
Coloque o presunto e o queijo mussarela.
Acrescente orégano a gosto.
Feche o pão.
Pincele a gema por cima.
Leve ao forno preaquecido a 220º C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar moreno.