Amasse as bananas até ficarem em uma consistência pastosa.
Acrescente a aveia, o trigo e a essência de baunilha e misture.
Por último, acrescente o fermento e misture.
Asse em forno preaquecido a 180° C por 20 minutos.
Espere esfriar (fica crocante quando frio) e sirva.