Corte a carne em cubos médios, tempere a gosto.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque o açúcar, deixe dourar e junte a carne, deixe-a pegar cor.
Coloque os tomates, a cebola e a azeitona junto a carne, deixe tudo refogar durante 5min.
Coloque água até cobrir um pouco a carne, acerte o sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 min ou até a carne ficar macia.
A parte, cozinhe as batatas e esprema ainda quente, junte o tablete de caldo de carne e amasse até derreter nas batatas, junte a margarinae a farinha de trigo, mexa até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Em uma panela, misture todos os queijos, já picados, e leve ao fogo baixo até derreterem bem.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Em um refratário, faça uma manta com o purê de batata, no fundo, depois faça uma manta com a carne e por último coloque o molho de queijo, espalhando bem para cobrir toda a carne.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.