Separe as claras das gemas, reserve as claras e as gemas coloque no liquidificador.
Acrescente junto das gemas, o leite, óleo e o flocão. Bata por 5 minutos e reserve.
Em um recipiente fundo, peneire a farinha de trigo e o açúcar.
Pegue a mistura reservada no liquidificador e misture com a farinha.
Acrescente o fermento e reserve.
Bata as claras na batedeira (ou manualmente) até o ponto de neve.
Depois com muita calma, misture a clara na mistura, jogando a massa lentamente em cima da claras até ficarem unidas.
Depois com a forma untada, coloque a massa.
Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.