No processador coloque o bis e a manteiga. Triture até formar uma pasta com a pasta.
Forre o fundo de uma forma apertando bem. Reserve.
Em uma panela misture o leite e o amido de milho.
Acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando mexendo sempre até que engrosse.
Deixe esfriar sobre a pasta de bis.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Misture as claras batidas ao chocolate.
Coloque por cima do creme branco.
Distribua as unidades de bis picado e coloque por cima da mousse.
Leve ao freezer por duas horas.