Triture o biscoito no liquidificador aos poucos.
Transfira para uma tigela, adicione a manteiga, a clara e misture até formar uma farofa úmida.
Espalhe no fundo e na lateral de uma forma, apertando com os dedos.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por 8 minutos ou até firmar. Retire e reserve.
Para o recheio, bata o leite condensado, o leite, o amido, a manteiga e a gema no liquidificador por 1 minuto.
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue, deixe esfriar e junte o morango (use os menores da caixa para não picar - evitando que solte água dos morangos) e misture.
Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.
Junte o creme de leite e misture.
Desenforme a torta.
Espalhe a cobertura sobre ela, decore com morangos e sirva.