Corte o quiabo em fatias grossas.
Coloque pra cozinhar em água e sal. Deixe cozinhar até ficarem macios, sem ficar muito mole.
Junte o tomate, cebola, alho e o coentro ao quiabo.
Regue com o azeite e o suco de limão.
Acrescente o tempero de arroz e acerte o sal se precisar.
Sirva gelado!