Tempere a carne moída com alho, sal e azite e deixe por pelo menos 2 horas.
Triture 1 cebola (grande) e coloque para dourar com um pouco de azeite, acrescente o restante das verduras também trituradas, junte à carne moída e espere refogar um pouco, sem colocar água.
Cuidado para não formar gomos.
Junte um pouco de água e molho pronto ( não use todo, só =1/4).
Deixe a carne cozinhar, junte o restante do molho ( deve ficar com bastante molho grosso se tiver pouco pode acrescentar mais) e desligue.
Em uma outra panela coloque a cebola média triturada (ou ralada) com um pouco de azeite para dourar, junte então o leite com a maisena dissolvida e mexa até engrossar.
Coloque o requeijão e continue mexendo para que este se dissolva e desligue.
Por último, coloque a manteiga, o creme de leite e o parmesão ralado misture bem.
Em um pirex coloque 1 camada de carne moída, 1 de macarrão e 1 de presunto e molho de queijo.
Coloque novamente uma de macarrão, carne moída, macarrão, presunto e molho de queijo.
E assim até encher o pirex de forma que a última seja de molho de queijo.
Coloque 1 camada generosa de mussarela e cubra com papel alúmínio.
Leve ao forno para derreter o queijo e sirva imediatamente.
Se possível servir acompanhada de pão ou torrada.
Sempre faço uma quantidade maior e congelo algumas já prontas para ir ao forno, precisando apenas ser degelada antes para que o queijo não derreta e o meio fique gelado.