Em uma frigideira, aqueça a manteiga e quebre delicadamente os 4 ovos, lado a lado.
Espalhe o presunto sobre os ovos ainda crus.
Tempere com o sal e a pimenta.
Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe que cozinhe por aproximadamente 4-5 minutos, até que os ovos estejam cozidos (no ponto desejado).
Finalize salpicando a salsinha e sirva.