Name: Arrumadinho de charque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de charque de coxão escaldada, e picada bem pequena; Manteiga de garrafa quanto baste; 2 cebolas grandes triturdas ou raladas; 1/2 kg de farinha de mandioca; 100 g manteiga; 100 g de margarina; 1 kg de feijão verde cozido na água e sal; 1 cebola grande bicada bem pequeno; 3 tomates grandes picados bem pequeno; 1/2 molho de coentro picado bem pequeno; 1/2 molho de cebolinho picado bem pequeno

Arrumadinho de charque

Por Aninha

40 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de charque de coxão escaldada, e picada bem pequena
Manteiga de garrafa quanto baste
2 cebolas grandes triturdas ou raladas
1/2 kg de farinha de mandioca
100 g manteiga
100 g de margarina
1 kg de feijão verde cozido na água e sal
1 cebola grande bicada bem pequeno
3 tomates grandes picados bem pequeno
1/2 molho de coentro picado bem pequeno
1/2 molho de cebolinho picado bem pequeno

Modo de preparo

Passo 1 :

Frite a charque em manteiga de garrafa com a cebola triturada e reserve.

Passo 2 :

Misture o feijão com as verduras picadas e as manteiga de garrafa 3 colheres sopa de manteiga de garrafa.

Passo 3 :

Deixe cozinhar um pouco para tomar gosto (o feijão deve ficar com pouco caldo já que vai ser escorrido).

Passo 4 :

Faça uma farofa derretendo a manteiga e a margarina e juntando a farinha, mexa um pouco no fogo para que a farinha não fique crua, mas cuidado para não queimar a farofa.