Em um pote coloque o requeijão e vá acrescentando aos poucos o gorgonzola.
Bata misturando bem e prove.
Se precisar use mais gorgonzola e vá misturando e provando, pois como o queijo as vezes está mais curtido e com isto tem um sabor mais forte.
E variável a quantidade que se utiliza.
Sirva com torradas.