Bata tudo no liquidificador e reserve.
Unte com óleo a frigideira.
Coloque uma concha cheia (se preferir mais grossa) ou uma concha na metade (se preferir mais fina).
Faça movimentos circulares para que preencha o espaço por inteiro.
Assim que a massa se soltar, vire o lado.
Cozinhe o peito de frango com o caldo galinha.
Após o cozimento, retire a água e desfie o frango (só balançar forte a panela de pressão sem água e com tampa, que ele se desmancha).
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue.
Em seguida, acrescente o frango (coloque um pouquinho de água para não queimar o fundo).
Adicione em seguida o milho, os temperinhos e por último o tomate.
Coloque a manteiga, o creme de leite, requeijão, os temperinhos e por último o queijo parmesão. Mexa até dar liga.
Pegue a massa e coloque uma fatia de mussarela.
Acrescente o recheio em cima e enrole.
Siga com as demais até acabar a massa.
Em seguida, em uma forma, coloque uma parte do molho no fundo.
Posicione as panquecas e cubra com o restante do molho.
Com o forno quente leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Pode ser que o molho seque um pouco, sendo assim, pode reservar e cobrir somente quando as panquecas saírem do forno.