Derreta o chocolate amargo em banho-maria.
Em seguida, adicione a manteiga e misture bem, reserve.
Em uma outra tigela, adicione o açúcar, o açúcar mascavo, os ovos e a essência de baunilha.
Acresente a mistura de chocolate à tigela e misture até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento e volte a bater até ficar homogêneo.
Acresente as gotas de chocolate e misture para incorporar à massa.
Reserve na geladeira por 30 minutos.
Em seguida, faça bolinhas com a massa e disponha-as sobre uma forma com papel-manteiga.
Leve ao forno preaquecido (180° C), por 8 minutos.
Deixe esfriar e sirva!