Unte uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo.
Preaqueça o forno a 180° C.
Bata na batedeira as claras até chegarem ao ponte em neve; reserve-as na geladeira.
Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) até se misturarem.
Vá adicionando as gemas uma a uma até virar um creme claro.
Adicione o leite.
Depois a farinha e bata.
Desligue a batedeira e adicione o fermento.
Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Bata no liquidificador, ou a mão de preferencia com um fuê, todos os ingredientes menos o coco.
Retire o bolo do forno já assado e, ainda quente, despeje toda a calda sobre ele.
Salpique o coco ralado.
Cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.