Em uma vasilha coloque as coxas e o peito de frango.
Bata um pimentão e uma cebola no liquidificador.
Coloque em cima das coxas e do peito de frango.
Acrescente a massa de tomate e reserve.
Leve uma panela de pressão ao fogo com óleo.
Pique uma cebola inteira, um pimentão, coentro e deixe dourar.
Depois que os ingredientes estiverem dourados, acrescente o açúcar e três colheres de água; mexa até que o açúcar fique dourado; não deixe muito tempo para o açúcar não queimar.
Quando açúcar estiver no ponto, acrescente o vinagre e deixe ferver por 2 minutos.
Acrescente o frango mexa junto com os ingredientes da panela, deixe dourar um pouco.
Acrescente a pimenta do reino, o tempero baiano, sal e um sachê de tempero pronto.
Adicione água sem cobrir o frango para não ficar aguado; tampe a panela de pressão e conte 45 minutos.
Após os 45 minutos veja se está no ponto e sirva-se.