Bolo de aipim

Ingredientes (4 porções)

• 2 kg de aipim
• 6 ovos
• 300 g de açúcar
• 15 g de sal
• 500 ml de leite de coco
• 160 g de manteiga derretida
• 70 g de coco ralado
• 120 g de leite condensado (opcional)

Modo de preparo