Cheesecake de doce de leite com ganache
Foto : Natalie Teixeira
Por Natalie Teixeira

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.

Passo 2 :

Misture as duas latas de leite condensado cozidos com todo o cream cheese.

Passo 3 :

Triture 105g de biscoito amanteigado (um pacote, a embalagem vem com três) até que vire uma farinha fininha.

Passo 4 :

Misture com a margarina ou manteiga.

Passo 5 :

Abra a massa de biscoito forrando o fundo de uma forma de aro removível.

Passo 6 :

Coloque uma camada de creme (leite condensado cozido com cream cheese).

Passo 7 :

Molhe o restante do biscoito no leite e coloque uma camada sobre o creme.

Passo 8 :

Alterne as camadas terminando com creme.

Passo 9 :

Derreta os dois chocolates (meio amargo e ao leite) juntos em banho-maria.

Passo 10 :

Acrescente as duas caixinhas de creme de leite.

Passo 11 :

Cubra a torta com o ganache e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.

Passo 12 :

Desinforme e enfeite com raspas de chocolate ou cerejas.

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