Corte a abóbora descascada em cubos de aproximadamente 6 centímetros.
Coloque numa panela de pressão de no mínimo 4 litros e meio, adicione o açúcar, os cravos, a canela e o coco. Não adicione água.
Feche a panela e leve ao fogo médio
Após iniciar pressão conte exatos 3 minutos e apague o fogo. Se deixar mais tempo irá vazar calda pelo pino da pressão.
Não destampe a panela até o dia seguinte.
O doce está pronto. Guarde em potes de vidro, fica lindo.
Sirva acompanhado de creme de leite ou queijo branco.
Observação:
Se você gostar de doce cremoso basta levar novamente ao fogo e misturar com uma colher de pau por apenas 5 minutos.