Caldo verde de aipim
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Foto : TudoGostoso
Por Fernanda Dias

Ingredientes (8 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o aipim em 1 1/2 litro de água até ficar macio; corte ao meio e retire a fibra.

Passo 2 :

Bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.

Passo 3 :

Refogue em uma panela grande o bacon e a linguiça no azeite.

Passo 4 :

Quando estiver bem refogado, acrescente a cebola e o alho mexendo sem parar até o alho ficar frito.

Passo 5 :

Junte o tomate e a páprica ao refogado.

Passo 6 :

Acrescente o aipim batido, mexendo sem parar.

Passo 7 :

Coloque o sal e o chimichurri.

Passo 8 :

Junte a couve e mexa muito bem por uns 3 minutos.

Passo 9 :

Por último, coloque o cheiro-verde picado.

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