Pique a berinjela, a cebola, o tomate e azeitonas em cubinhos; junte tudo em um refratário e misture bem.
Acrescente o sal, o alho picadinho, o orégano, as passas e o azeite e misture tudo.
Preaqueça o forno por 10 minutos a 200° C.
Leve o refratário ao forno por 30 minutos.
Se desejar, cubra com alumínio e retire nos últimos 10 minutos.
Se quiser o tomate mais firme, acrescente-o na receita somente nos últimos 15 minutos.