Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos bem pequenos e reserve.
Em seguida, derreta a margarina em uma panela até que ela vire óleo e coloque o tempero picado para refogar.
Assim que sentir aquele cheirinho de tempero refogado, acrescente a carne moída para cozinhar em fogo baixo; não acrescente água pois a cebola com a carne moída já dará bastante caldo, e sempre mexa para a carne moída ficar bem solta.
Quando a carne moída estiver cozida quase fritando, acrescente o extrato de tomate e misture bem.
Adicione 1 a 2 copos de água para fazer o molho.
Acrescente o sal, tempero completo e a pimenta com cominho e mexa para misturar bem.
Por último, pique a salsinha e cebolinha e misture; deixe cozinhar por 2 minutos.
Assim que o tempo passar, desligue o fogo e reserve a carne moída com molho.
Em uma frigideira, frite o bacon e reserve.
Se em casa você tiver duas panela de pressão, adicione a batata em uma e o aipim em outra.
Cubra com água e coloque na pressão durante 20 a 30 minutos, a ponto de se desmanchar (caso contrário cozinhe uma de cada vez e reserve para esfriar).
Após cozinhar os dois, esfrie para conseguir fazer a massa e amasse as duas para serem misturadas. Em uma bacia ou tigela grande, adicione a batata e o aipim amassados.
Coloque o trigo, o sal, a margarina, os ovos e o leite; misture bem até criar uma massa pegajosa.
Adicione o fermento em pó e misture bem.
Aqueça o forno a 180º C.
Em uma travessa grande, passe margarina no fundo e nas laterais para não queimar e nem grudar.
Adicione a massa no fundo.
Coloque mussarela por cima.
Em seguida a carne moída com molho.
Acrescente o queijo novamente, presunto, a massa, carne moída, o bacon, o queijo, a massa, carne moída, o presunto, o queijo, a batata palha e o bacon.
Coloque a travessa no forno quente e deixe até o queijo derreter bem.
Sirva com arroz branco.