Passe a ricota no ralador e coloque em um refratário grande para não desperdiçar nada.
Acrescente aos poucos o restante dos ingredientes e mexa bastante.
A pasta não ficará fininha, ficará bem grossa, a não ser que amasse ou bata no liquidificador, mudando o gosto original.
O kefir pode ser substituído por creme de leite light.