Unte uma assadeira retangular grande com óleo.
Coloque os ovos na batedeira e adicione 1 xícara de açúcar; bata até obter um creme branco e o açúcar ficar todo dissolvido.
Adicione o leite, o óleo e continue batendo.
Acrescente a farinha de trigo e bata até misturar bem.
Adicione por último o fermento e misture delicadamente.
Coloque 3/4 da massa na assadeira e reserve o restante.
Descasque as bananas maduras e corte-as na horizontal.
Coloque na assadeira por cima da massa, cobrindo toda a mistura.
Espalhe o restante da massa por cima.
Cubra com bananas cortadas a vontade até cobrir toda a massa.
Misture as colheres de açúcar com a canela e polvilhe sobre as bananas.
Ligue o forno a 200º C e asse por aproximadamente 45 minutos.