Misture os ovos com a abobrinha.
Adicione o sal e o azeite de oliva.
Misture bem e coloque em uma forma.
Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe por 10 minutos (para secar um pouco da água da abobrinha). Misture os demais ingredientes, tomate, cebola e o queijo e despeje sobre a forma.
Deixe assar por 20 minutos, até ficar bem dourado.