Em um refratário, coloque a tapioca e o açúcar e misture bem.
Adicione os 400 ml de leite frio e misture bem.
Adicione aos poucos o leite condensado e vá mexendo devagar, prove para controlar o doce, para que não fique doce demais.
Coloque o refratário na geladeira e depois de 4 horas estará pronto para servir.
O leite de coco e o coco ralado podem ser natural, fica ainda mais saboroso. Se quiser, pode servir com um fio de leite condensado e coco ralado por cima.