Coloque o óleo em uma panela e frite o frango até quase dourar por completo.
Acrescente o conhaque para flambar.
Após as chamas apagarem, acrescente a cebola, o tomate e refogue.
Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e os champignons.
Deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa bem.
Sirva com arroz branco e batata palha.