Refogue a cebola picada.
Adicione a carne e tempere com sal e pimenta ou tempero a gosto.
Separadamente, forme bolas com a massa de milho e faça um buraco no centro.
Recheie com a carne.
Feche a bola e achate suavemente com as mãos até obter um disco.
Frite as gorditas com óleo quente e deixe escorrer em papel toalha.
Depois, abra as gorditas e recheie com queijo, alface, creme azedo, salsinha e coentro.