Amasse as bananas.
Junte os ovos e o óleo de coco e bata na batedeira.
Em uma tigela à parte, junte a farinha de coco (passada pela peneira) e a aveia e misture.
Vá adicionando aos poucos às bananas e continue batendo na batedeira.
Após a massa incorporar todos os ingredientes, desligue a batedeira.
Coloque o fermento em pó por último (passe também por uma peneira fina) e mexa delicadamente com uma espátula ou colher.
Unte uma forma com furo no meio com óleo de coco.
Coloque a massa para assar por aproximadamente 30 minutos à temperatura 200-220º C.